Hướng dẫn cách làm xíu mại ngon đúng chuẩn người Hoa
Xíu mại là món ăn có nguồn gốc từ người Hoa, là một món ăn điểm tâm rất được người Hoa yêu thích vì cách làm đơn giản nhưng món ăn lại ngon. Món xíu mại được làm chủ yếu từ thịt heo với 3 công đoạn chính là: vo viên, trộn gia vị và hấp. Ở Việt Nam thì cách làm xíu mại người Hoa đã có một chút thay đổi ở gia vị cũng như cách chế món xíu mại.
Món xíu mại thường được dùng để ăn cùng với bánh mì hoặc cơm. Mời các bạn cùng xem cách chế biến món xíu mại dưới đây sẽ rõ hơn.
1/ Nguyên liệu
- Thịt xay: 200 gr
- Lòng đỏ trứng muối: 2 quả
- Cà chua: 1 quả
- Củ sắn: ½ củ
- Hành tím: 1 củ
2/ Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím băm nhuyễn, phi thơm.
- Hành lá, cà chua xắt nhỏ.
Bước 2. Ướp thịt
- Bạn cho thịt băm, hành lá, hành tím phi, sủ sắn, 2 lòng đỏ trứng muối, 2 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt vào tô, trộn đều, dùng muỗng đánh lên cho hỗn hợp dính lại với nhau, rồi để yên trong 5-10 phút cho gia vị ngấm vào thịt.
- Sau đó bạn vo thịt thành những viên xíu mại tròn, nắm chắt tay để thịt không bị rã khi nấu.
Bước 3. Làm nước sốt
Bắc chảo lên bếp, đổ 1 muỗng cà phê dầu ăn vô, nấu sôi rồi cho cà chua vào, nêm 1 muỗng cà phê dầu điều, một ít nước sôi, nấu cho cà chua mềm nhừ rồi cho thêm 1 muỗng cà phê nước tương vô, khuấy đều xong tắt bếp.
Bước 4. Hấp xíu mại
- Cho xíu mại vô chén, đổ sốt cà chua vào.
- Bắc xửng hấp lên bếp, khi nước trong xửng bắt đầu sôi bạn cho chén xíu mại vô, đậy kín nắp hấp khoãng 10 phút là chín.
- Món xíu mại dễ ăn, dễ làm nên ai cũng yêu thích món này. Ngoài cách làm xíu mại người Hoa kiểu truyền thống như trên thì các bạn có thể sáng tạo thêm vài cách chế biến món xíu mại để ăn cho lạ miệng như: món xíu mại trứng cút, xíu mại khô, xíu mại củ sắn hoặc là món xíu mại không cà chua.
Xem chi tiết cách làm: https://nauankhongkho.vn/mon-ngon-moi-ngay/mon-ngon-moi-ngay-cach-lam-xiu-mai-nguoi-hoa-dam-da-sot-ca-1
Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm món xíu mại người Hoa này. Ngoài ra nếu các bạn muốn nấu được nhiều món ăn ngon cho gia đình mình hoặc cụ thể hơn là lên thực đơn món ăn mỗi ngày cho gia đình mình mà không tốn nhiều thời gian và ít tốn kém chi phí thì các bạn có thể theo dõi các món ăn ngon mỗi ngày đó tại đây: https://nauankhongkho.vn/mon-ngon-moi-ngay
